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¿Qué hay que estudiar para ser nutricionista?

Sanidad , Sara Vidal
23 NOV 2023 · Actualizado: 22 NOV 2024

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Para ejercer como nutricionista en España, es imprescindible contar con el título universitario en Nutrición Humana y Dietética. Según el Código Deontológico de la profesión, solo quienes tienen esta titulación oficial están habilitados para trabajar como nutricionistas, ya sea de manera autónoma o trabajando para terceros.

¿Tengo que estudiar medicina para estudiar nutrición?

En España, no es necesario estudiar medicina para formarse como dietista o nutricionista, según la Ley 44/2003 de 21 de noviembre.

Esta normativa establece los requisitos de formación para los profesionales sanitarios, incluyendo dietistas, médicos, enfermeros y farmacéuticos, entre otros. Para ejercer como nutricionista, no es obligatorio estudiar medicina, sino seguir el camino formativo adecuado para esta especialidad.

Opciones de estudio 

Este camino formativo pasa por completar el Grado en Nutrición Humana y Dietética. La titulación oficial tiene una duración de cuatro años y está compuesta por 240 créditos ECTS.

Otra opción es cursar el Grado Superior de Dietética, un ciclo formativo de FP de dos años que permite trabajar como Técnico Superior en Dietética y Nutrición en servicios especializados y clínicas. 

Esta opción no habilita para ejercer como nutricionista, pero sí como dietista. Además, facilita el acceso al grado universitario con la posibilidad de convalidar asignaturas. Esto reduce el tiempo necesario para completar la carrera y ofrece una incorporación rápida al mercado laboral.

Requisitos de acceso

Para acceder al Grado Universitario en Nutrición, se pueden cumplir uno de los siguientes requisitos:

  1. Bachillerato y EvAU: Estar en posesión del título de Bachiller y haber superado la Evaluación para el Acceso a la Universidad (EvAU).
  2. Formación Profesional: Tener un título de Técnico Superior. Si se cursa el ciclo de Dietética, se podrán convalidar asignaturas y avanzar más rápido en la carrera universitaria.
  3. Pruebas de acceso para mayores: Superar las pruebas de acceso a la universidad para personas de 25, 40 o 45 años.
  4. Titulación universitaria: Contar con una titulación universitaria de Grado o equivalente.

Ramas de la nutrición

La nutrición abarca múltiples áreas de especialización que responden a las necesidades de cada persona según factores biológicos, psicológicos, sociales, económicos y ambientales. Estas ramas se enfocan en diferentes etapas de la vida y condiciones de salud.

Nutrición clínica

Se centra en prevenir y tratar enfermedades a través de la alimentación. Esto implica evaluar el estado nutricional, diseñar dietas personalizadas y hacer un seguimiento. Los profesionales en este área suelen trabajar en hospitales, clínicas y centros de salud. 

Para ejercer como nutricionista clínico, se necesita una formación más avanzada como un máster, un postgrado y, en algunos casos, superar una oposición. 

Nutrición deportiva

Esta especialidad se enfoca en las necesidades nutricionales específicas de los deportistas. Su objetivo es mejorar el rendimiento, acelerar la recuperación o ayudarles a mantener un buen estado de salud. 

La formación en nutrición deportiva requiere un título base en nutrición seguido de una especialización a través de másteres, postgrados o cursos centrados en la relación entre nutrición y actividad física.

Nutrición infantil

Se centra en las necesidades nutricionales de niños y adolescentes. En este sentido, se ocupa de garantizar un crecimiento y desarrollo adecuados, así como prevenir y tratar problemas nutricionales específicos de esta etapa vital. 

Para especializarse en esta área, es importante contar con conocimientos sobre las necesidades nutricionales de los niños y los factores que intervienen en su estado de salud.

Nutrición geriátrica

Esta rama de la nutrición se encarga de atender las necesidades nutricionales de las personas mayores. Para ello, estos profesionales analizan los cambios fisiológicos asociados con el envejecimiento. 

Además, aborda cuestiones como la pérdida de masa muscular, la osteoporosis y otros problemas de salud relacionados con la edad.

Bromatología

Estudia los alimentos desde una perspectiva científica, analizando su composición, propiedades físicas, químicas y biológicas. También investiga cómo los procesos de producción afectan a los alimentos. 

La especialización en bromatología requiere conocimientos avanzados en química, bioquímica y biotecnología.

Dietoterapia

Se enfoca en el uso terapéutico de la alimentación para tratar enfermedades específicas, como la diabetes, la hipertensión o problemas gastrointestinales. Su aplicación implica ajustar la dieta del paciente según sus necesidades médicas para mejorar su calidad de vida y apoyar su recuperación.

Por ejemplo, el uso de hierbas medicinales, como la infusión de manzanilla o tomillo, sirven para aliviar el dolor de estómago y reducir la hinchazón.

Nutrición oncológica

Esta especialización aborda las necesidades nutricionales de pacientes con cáncer. Su objetivo es mantener el estado nutricional, mejorar la tolerancia a los tratamientos y ayudar en la recuperación después de los procedimientos oncológicos. 

Esta rama de la nutrición requiere conocimientos avanzados sobre los efectos del cáncer y sus tratamientos en el organismo.

¿Dónde estudiar para ser nutricionista? 

Es posible comenzar la carrera en nutrición a través de la universidad, superando la Prueba de Acceso.

Otra opción es empezar con un ciclo formativo y, a partir de ahí, seguir creciendo profesionalmente. Esta vía es muy elegida, ya que permite acceder rápidamente al mercado laboral y adquirir experiencia.

Además, existen centros formativos como ILERNA que permiten cursar el Grado Superior en Dietética y Nutrición a distancia. Esta formación capacita para realizar funciones de planificación y supervisión de dietas adaptadas en consultas privadas, atención primaria o unidades de asistencia en servicios sanitarios.

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Sara Vidal
Sara Vidal

Empecé mi trayectoria con tan solo cinco años, escribiendo las historias que más adelante marcarían mi futuro profesional. Estudié el Grado de Publicidad y Relaciones Públicas y me especialicé con el Máster de Estrategia y Creatividad Publicitaria. A raíz de mi experiencia laboral, he seguido formándome en copywriting y marketing de contenidos con el objetivo de construir mensajes poderosos que conecten de manera efectiva con las audiencias.

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