Diferencia entre dietista y nutricionista

Aunque ambos profesionales se dedican al cuidado de la salud a través de la alimentación, lo cierto es que hay alguna que otra diferencia entre dietista y nutricionista que debes conocer.

Tanto los dietistas como los nutricionistas comparten un mismo objetivo: mejorar la base de la alimentación de la población para mejorar su salud. Y es que en España, cada vez más personas se preocupan de cuidar su alimentación. Según el Estudio de Salud y Estilo de Vida, elaborado por Aegon, 2 de cada 3 personas encuestadas afirma llevar una dieta saludable.

Sin embargo, hay otras muchas personas que aún no saben cómo modificar sus hábitos alimenticios. Es ahí donde entra en juego el Técnico Superior en Dietética, un profesional que se ocupa de ayudar a las personas a mejorar su alimentación, entre otros. A continuación, te explicamos con todo detalle qué es un nutricionista y qué es un dietista, y cuáles son las funciones de cada profesional.

¿Qué es un dietista?

Un dietista es un profesional que asesora y ayuda a las personas a cumplir con sus objetivos alimentarios. Para ello, planifica programas adaptados a las necesidades de cada individuo y lleva a cabo un seguimiento de las dietas. Estos objetivos tienen que ver con sus rutinas dietéticas y pueden ser desde adelgazar, hasta ganar masa muscular. Toda dieta que se realice con este tipo de fines debe ser supervisada por un profesional.

¿Qué hace un dietista?

Así pues, entre las principales funciones de un dietista, destacan las siguientes:

• Fomentar la salud de la población. Estos profesionales se encargan de promover buenos hábitos alimenticios e informar a la población acerca de cómo llevar una alimentación saludable.
• Valorar los factores que influyen en la salud. Otra de las funciones de los dietistas es valorar la relación entre las personas y su estado de salud; concretando los factores asistenciales, rehabilitadores y preventivos.
• Planificación de dietas. Los dietistas elaboran dietas y levan a cabo el seguimiento de las prescripciones médico-dietéticas.
• Controlar la conservación, transformación y manipulación de los alimentos. Los dietistas se ocupan de identificar los posibles riesgos para la salud derivados de una mala producción de los alimentos. Además, también se ocupan de proponer soluciones para evitar dichos riesgos.

Como ves, los dietistas llevan a cabo funciones esenciales en nuestra sociedad, y que están directamente relacionadas con el cuidado de la salud de la población. Por esta razón, muchas instituciones, empresas y organizaciones contratan los servicios de los dietistas.

¿Qué es un nutricionista?

Hay quienes creen que los nutricionistas hacen exactamente el mismo trabajo que los dietistas, pero lo cierto es que se diferencian en muchos aspectos. Para empezar, es importante destacar que, según el campo de especialidad, realizará unas funciones u otras. En este sentido, puede enfocarse en la atención individualizada o colectiva, a través de la planificación de dietas y la elaboración de planes nutricionales; o bien puede orientar su profesión a la investigación, la divulgación científica, la enseñanza o la industria alimenticia.

¿Qué hace un nutricionista?

El campo de la nutrición abarca una gran variedad de salidas profesionales según la especialidad que se escoja. Desde el estudio de los alimentos, los elementos que los componen y su efecto en el organismo; hasta su producción y procesamiento a lo largo del ciclo de vida. Así pues, podríamos clasificar las funciones del nutricionista de la siguiente forma:

• Promover la salud nutricional de la población. Una de las principales funciones de un nutricionista es elaborar planes dietéticos, programas y políticas alimentarias. Además de estudios y análisis sobre consumo, hábitos alimenticios y salud nutricional de la población. Por otro lado, realizan un seguimiento de los mismos.
• Nutrición clínica. En algunos casos, los nutricionistas se ocupan de tratar a pacientes en unidades de hospitalización o en el sector de la restauración, como residencias o colegios. Esto incluye la elaboración y supervisión de planes nutricionales tanto para aquellos que tengan patologías o enfermedades crónicas, como los que no.
• Investigación y divulgación. Los nutricionistas especializados en investigación estudian los alimentos, los elementos que los componen y su efecto en el organismo. También investigan sobre otros temas de salud relacionados con la nutrición, y colaboran con hospitales y otras entidades sanitarias para aportar conocimientos. Además, también pueden trabajar en medios de comunicación
• Industria alimentaria. Los nutricionistas especializados en este campo se ocupan de colaborar en investigaciones sobre la producción alimentaria; diseñar, verificar y aprobar el etiquetado de los productos; informar de las propiedades y características de nuevos productos de alimentación y analizar la seguridad alimentaria, entre otros.
• Docencia. Otra de las salidas laborales de la nutrición pasa por formar a otros profesionales en universidades, institutos y escuelas de negocio, entre otros.

Cuáles son las diferencias entre dietista y nutricionista

La principal diferencia entre un dietista y un nutricionista es que el nutricionista tiene un enfoque más centrado en la investigación, la divulgación o la docencia. Por ejemplo, se ocupa de investigar la composición de los alimentos y las reacciones que provocan en el cuerpo humano. En cambio, el dietista se encarga de identificar las demandas nutricionales de las personas y ajustar los planes dietéticos a las mismas.

Por un lado, la nutrición estudia la calidad de los alimentos, además de indagar acerca de cuáles son sus efectos sobre nuestro organismo. Es decir, garantiza que reúnan unos estándares mínimos y que hayan pasado por determinados controles. Todo ello, mediante investigaciones realizadas en los laboratorios.

Por otro lado, la dietética participa en la planificación y desarrollo de programas de fomento de salud y hábitos higiénico-sanitarios en la población, analizando el impacto que tienen sobre la salud, el estado nutricional y los hábitos alimentarios.

Ahora que ya conoces la diferencia entre dietista y nutricionista, ¡ya puedes comenzar a formarte para ser Técnico Superior en Dietética en ILERNA!