FP Dietética a distancia

Los objetivos principales de este módulo son conocer: los procesos bioquímicos fundamentales de los nutrientes, la energía del ser humano, los procesos de digestión, absorción y el metabolismo y los fundamentos de una alimentación equilibrada.

En este módulo, estudiarás la reglamentación alimentaria y la calidad y características organolépticas de los alimentos; los agentes y mecanismos de transformación de los alimentos y, las técnicas de control y muestreo en los alimentos. Asimismo, se detallará la calidad alimentaria de todos los grupos alimentarios, y el análisis físico-químico básico de los alimentos.

En este módulo, estudiarás y abordarás la fisiopatología de los diferentes procesos metabólicos y de los aparatos y sistemas del cuerpo humano. También profundizarás en la digestión, la absorción y el metabolismo.

Este módulo se centra en la importancia de la toma de decisiones y de la capacidad de negociación y, en definitiva, de sacar el máximo partido de la comunicación en el sí de una empresa, con los diferentes departamentos y trabajadores. También incidirás en la dirección de los equipos de trabajo y la motivación en el entorno laboral.

En este módulo aprenderás los conceptos básicos del marco legal del trabajo y, en especial, todo lo referente a la distinción de los derechos y obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, incluyendo el acceso al mercado laboral y la regulación de las relaciones contractuales. También profundizarás en aspectos sobre la prevención de riesgos laborales.

En este módulo estudiarás los microorganismos y su presencia en los alimentos. También abordarás, a grandes rasgos, la higiene en la industria alimentaria y aplicada a los procesos tecnológicos y culinarios. Por último, aprenderás las diferentes herramientas para garantizar la seguridad alimentaria y para controlar la cadena alimentaria, así como la gestión de los riesgos de la salud.

En este módulo estudiarás los conceptos generales entorno a salud pública, el medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud y la tecnología educativa. También abordarás las aplicaciones informáticas y programas de cálculo estadístico y el proceso de datos.