La enfermedad celíaca, también conocida como celiaquía, es una enfermedad autoinmune crónica que daña la mucosa superior del intestino delgado, lo que provoca una absorción inadecuada de determinados …
El valor calórico de los alimentos
Los alimentos tienen asociados un valor calórico o valor energético que indica la cantidad de energía que proporcionan al metabolizarse, es decir, al “quemarse” en presencia de oxígeno. La energía …
Las vitaminas, micronutrientes vitales para el organismo
Las vitaminas son sustancias acalóricas (no aportan kilocalorías) y heterogéneas imprescindibles para los procesos fisiológicos del cuerpo humano. De hecho, las vitaminas representan micronutrientes …
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El aceite de oliva: tipos y propiedades
Un ingrediente básico en la dieta mediterránea es el aceite de oliva, también conocido como “oro líquido”. No puede faltar en una dieta equilibrada. En este post nos centraremos a explicar qué es este …
La anemia: qué es y qué tipos hay
La anemia es un síndrome que se caracteriza por la disminución de la producción de hemoglobina de los glóbulos rojos, que es la encargada de transportar el oxígeno a los tejidos y órganos a través de …
El estreñimiento: definición, tipos y prevención
En este post repasaremos en qué consiste el estreñimiento, los tipos que existen y qué hábitos son aconsejables para evitar este trastorno intestinal. No obstante, cabe destacar que cada cuerpo tiene …
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